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為什么道長們也喜歡普洱茶?

發布時間: 2020-12-18 |來源: 中國網道家文化 |作者: 李鳳森 |責任編輯: 曹洋

道教是中國漢民族的本土宗教,明清時期遷入云南思普區而道教隨之傳入,已有數百年歷史。

中國的茶,中國的茶文化,從一產生就浸滛著道教精神和道教思想,與“道”結下不解之緣。

那么,道教與中國茶文化以及云南普洱茶的關系如何,現今這類文章甚少。其實,在中國茶文化的形成、發展過程中,道教文化對茶文化的影響甚大,道教徒們為茶文化的傳播作出的貢獻,也是不可磨滅的。道教茶藝乃是中國茶藝中的佼佼者。

道教主張修煉養生,求長生不死;所以用各種道術和吃長生不死之藥求仙,道教受“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的影響甚深,把茶葉視作“靈芝草”,因此在道觀宮宇中還有“名山必產靈草(茶)”的口頭禪,道教認為飲茶最能養心,養心即可實現人與自然美合而為一,進入“無我”意境,從而就能“長生不老”,延年益壽。道教修煉主要在于修心,修心在于主靜。認為“靜是產生智慧的根源”。

茶的清爽,性儉、提神益思、中正平和、超然空靈,有利信道者修煉達到“收心離境”、“靜則生慧”的目的。所以,宮觀道士以茶作為祈禱、祭獻、齋戒的祭品,并十分流行以茶饗客。道家用茶祭天祀祖或當作隨葬品已有悠久歷史,在思普區,宮觀道士的品茶禮儀,傳播到民間的以茶拜神祭祖,以茶祭天拜地,均含有道家茶文化的氣韻,這里的善男信女常用“清茶四果”或“三茶六酒”祭天拜地,以求神靈保佑,每年時逢清明節、立冬時節,都要用祖先生前的生活必須品“茶、飯、菜”到墳墓前祭祖、燒香,以表后輩對祖先的祭獻。

昔日在云南思茅和西雙版納茶區,每年農歷七月二十三諸葛亮誕辰日,思茅商會的茶莊茶人,思普區的基諾族、布朗族、佤族、傣族都要在商會、茶山舉辦“茶祖會”,向茶祖諸葛亮敬香、祭祀、敬茶,向古茶樹祭祀,祈禱茶葉生意興隆,祈禱茶葉豐收,茶農平安。這些說明了道教與普洱茶的關系十分密切。

茶在養生的功效中重要是養形,道長們之所以喜歡喝茶,也是鐘愛這一點。茶“久食令人瘦,去人脂”,“除煩去膩,凡肉之在齒間者,得茶漱滌之,乃盡消縮”……茶的功效很多?!侗静菥V目》也有“普洱茶味苦性刻,解油膩牛羊毒……刮腸通泄”的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效。

川蜀是中國茶的原始產地?!对企牌吆灐分杏小叭粢獪?、杏仁、姜蜜及好蜀茶無妨”的記載。川蜀名茶首推蒙山蒙頂茶。

青城山道觀苦丁茶的制作史有記載。而青城道教秘制“洞天貢茶”早在唐代即享盛名,《茶經》《茶譜》皆有錄。

湖北武當山盛產名茶,至今仍為佼佼者。道人亦種茶。史載“太和山出騫林茶,木之并者,芽茁如陽羨,能滌煩熱,道流所珍”。

安徽休寧齊云山產綠茶,“祁紅屯綠”者是。至今山上道士還多種茶?!鞍自傈S芽”名聞遐邇,其味鮮醇濃甘。古時休寧有松蘿制茶法“自是天家清供,名曰片茶”,一般為道教供茶。

道教大小名山宮觀,洞天福地所產名茶不勝枚舉。

再說說普洱茶。

在云南走訪時,發現一款“道”系列普洱茶。茶農說:“由于疫情,產品積壓,雖是好茶,但不能降價。茶道茶道,茶也講究個道字!”

筆者聽茶農介紹,他們的普洱生茶選用勐庫東半山大葉種曬青毛茶為原料壓制成。勐庫大葉種,素有“云南大葉種英豪”的美稱,是制作普洱茶的絕佳品種。東半山又以獨特的藤條茶聞名。清末民初由內地漢人搬遷至臨滄,普洱等地,在當地茶區推廣了一種叫做“留采法”的管養方式又叫“留頂養標”,即:除枝條頂端新梢外,其他側枝所有芽和新葉全部采凈的手工采茶方式。能促進茶樹長高,但分枝極少,每批大部分新梢接近成熟時開采,采摘批次少,采下的新梢較為肥壯。東半山藤條茶,其茶以溫潤、柔雅、蜜香,回甘著稱。茶湯純凈甘甜、茶性柔雅,湯感醇厚,花蜜香濃郁,香氣掛杯且持久,苦澀弱,回甘生津快、長且持久、水路細膩,葉底鮮嫩,湯色金黃通透,耐泡。茶湯質充滿陽剛之氣,高香、勁揚、味剛,口感豐富飽滿,甘甜質厚,茶氣強而有力,氣足韻長.尤其口感中段的豐富度、飽滿度、協調度,在云南大葉種中無出其右者熟茶系列選用勐海大葉種曬青毛茶渥堆發酵而成。過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。餅面紅褐光澤。湯色酒紅透亮,茶香四溢,口感醇厚潤滑甘甜,陳香馥郁,氣韻飽滿,滋味綿長。常飲熟茶可暖胃、護胃、養胃。

筆者感嘆,茶亦有道,叫“茶道”。茶有上述這些功效,能成仙能藥用能養身,在講究禮儀的中國,將茶飲獻上與人共享,寓祝愿祈盼于儀禮之中,客來敬茶,遂成為我國各民族的一種禮儀禮俗。

在日本,甚至把茶道相迎,作為國賓級禮遇。

茶最早為禮據說也與道教有關,一些論風俗起源的書載:獻茶給客人的儀式源于涵谷關關尹喜,他在老子西出涵谷關時,奉獻一杯金色的仙藥。這在道經《天皇至道太清玉冊》中也載有:“老子出涵谷關,令尹喜迎之于家首獻茗,此茶之始。老子曰:食是茶者,皆汝之道徒也”。

所以道士朱權(明太祖朱元璋第十七子)著《茶譜》道飲茶者:“凡鸞儔鶴侶,圣人羽客,皆能志絕塵境,棲神物外,不任于世流,不污于時俗。探虛玄而參造化,清心神而出塵表”。道出道教飲茶之真趣。西周時,“周武王伐紂,實得巴蜀之師,……茶蜜……皆納貢之”。巴以珍茶作貢于周朝,尹喜以貴物敬貴人,成為禮茶首創。

全真派祖師邱長春詩曰:“虛心實腹唯求飯,待客迎賓不點茶”(點茶是宋代一種繁復的飲茶方式)。元代全真派興起,道風流行,茶人受道家冥合萬物道法自然的影響,開辟了茶人與自然融合的飲茶風氣。給茶文化回歸道趣重返自然趨于簡約打下基礎。明朱洪武下令取消龍團貢茶,以散茶沖飲,遂開千古茗飲之風至今。其子朱權便說:“茶乃天地之物,巧為制作,反失其真味,不如葉茶沖泡,能遂自然之性”。他還在所作《茶譜》中表明了以茶明志風高節清的精神。一時間,宗隱逸的茶者皆循道教“藥解延年,草解忘憂”之旨,追求的是“自種瓜,自種茶,爐內煉丹砂,看一卷《道德經》,講一會漁樵話,自在然”的玄趣。

以上就是道教文化和普洱茶的關系的簡單介紹,希望對大家了解這一知識有所幫助。

中國是一個茶葉大國,擁有成千上萬種茶葉,同時中國茶文化分反映出中華民族的文明和禮貌,秉承著中國的傳統美德。(李鳳森整編 免責聲明:部分文字來源網絡,侵刪?。?/p>


 

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